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作者iLeyaSin365 (365)
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標題[心得] 窮人的油飯
時間Tue Mar 24 04:43:08 2026
用了鷹嘴豆，沒有肉絲， 也不能說取代，只是想辦法增加豐富的料 媽媽從市場要買給我自己煮湯的魚丸跟貢丸 加了幾粒，需要切，比較像料。 其他料：一點蝦仁、一點干貝絲，乾貨那種。 沒有香菇跟魷魚，應該也會好吃， 但沒放，太貴了。沒了就沒了。 剩下就是按一般油飯的做法， 加胡椒粉跟五香粉、糖 鷹嘴豆是跟糯米一起煮好最後拌的。 ps. 從會做油飯 做了累積6~8次有了吧 覺得讓料的汁多濕一點， 最後是比較油亮濕潤比較好吃。 個人經驗僅供參考 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.83.7.96 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1774298590.A.7D1.html
推 marra: 借問鷹嘴豆哪兒買？ 03/24 04:53
→ godswd: 這食譜看起來好微妙，算是豆子油飯? 03/24 06:41
推 will913: 鷹嘴豆 南北貨有賣 03/24 08:10
推 lamourmoi: 感覺好吃耶 現在買油飯也不便宜 03/24 11:06
→ loser1: 鷹嘴豆有的雜貨店叫作「雪蓮子」 03/24 16:16
推 Chricey: UC2是啥東西？求解釋啦！ 03/24 16:16
→ Dcpp2015: 鷹嘴豆的味道不會很奇怪嗎？ 03/24 16:53
推 zorah: 好微妙，不加一點肉絲或絞肉會香嗎？ 03/24 17:06
推 gloria820826: 我也做過鷹嘴豆香菇油飯 鷹嘴豆有種花生的口感 沒 03/25 05:19
→ gloria820826: 有什麼特別味道 03/25 05:19
推 Kroner: 吃過關節保健品，都沒什麼效果，有推薦的牌子嗎？ 03/25 05:19
推 iammatrix: 可以加點雞湯 增加一些底味 03/25 09:45
推 oldsnoopy: 我家這裡賣素油飯的商家也有加雪蓮子喔～滷過吃起 03/25 22:00
→ oldsnoopy: 來鬆鬆軟軟的，好吃 03/25 22:00
→ mimily0504: 超市有雪蓮子罐頭，一罐30左右，開罐就能吃啦，不要 03/28 21:36
推 Kroner: 關節痛這種東西靠UC2就對了 03/28 21:36
→ mimily0504: 被鷹嘴豆的名字迷惑 03/28 21:36