看板 cookclub
之前有看影片學做日式的叉燒肉,先鹽巴醃肉10分鐘, 在把肉放鍋內煎至金黃色,然後再放入蔥薑醬油酒糖, 丟入煎好的肉,蓋上鋁箔紙小火燉約一個小時, 每隔15分鐘翻面一次~ 這個方法試過幾次挺好吃的,只是在小火燉的時候, 因為蓋著鋁箔紙很容易不小心就過頭了, 然後就會出現鍋子很難洗的狀況, 大家有比較推薦的簡單一點的做法嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.133.19 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1729563008.A.A56.html
howardcd: 電鍋 10/22 17:17
hito21: 氣炸鍋 yt有教學 10/22 18:14
hito21: 看錯我講的是港式的...日式的無解只能花時間滷 10/22 18:23
不會,還是感謝您的建議
jhengME: 鋁箔紙換成鍋蓋 10/22 18:29
jior: 鋁箔紙戳一些洞應該可以吧? 10/22 18:45
Kroner: 5樓關節跟X一樣 10/22 18:45好,晚點試試
MartyFriedma: 借問叉燒肉是買什麼部位的肉 10/23 18:27
Julibea: 五花肉或梅花肉都可,看你喜歡肥瘦比例 10/24 22:19
Julibea: 里肌肉不太適合燉煮,所以不建議里肌 10/24 22:20
mrschiu: 看過網路上有人用電子鍋煮飯功能做日式叉燒... 10/25 03:15
Kroner: 不動對關節最好,拎北都躺著 10/25 03:15
mrschiu: 再困難一點但比你的方式稍微簡單的方式就是改用電磁爐.. 10/25 03:16
mrschiu: 最好是有設定溫度時間功能... 10/25 03:17
afria: 加定時器 10/25 06:46
※ 編輯: yui96816 (49.216.24.70 臺灣), 10/25/2024 18:26:50