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最近煮香菇雞湯,但實在沒時間自己熬雞骨,就用市售雞湯塊,香精味感覺像燉超久的湯 頭,請問大家會自己做雞湯塊嗎?比較困惑不用香精怎麼做自然的雞湯塊啊?求解?感恩 ! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.8.43.35 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1726047427.A.2C6.html
wxxx: 我一次煮一大鍋雞湯,再稍微濃縮一下,再冰塊盒分裝丟夾鏈 09/11 19:24
wxxx: 袋放冷凍,我只拿來當調味料 09/11 19:24
wxxx: 要煮雞湯可以全部東西丟一丟放電鍋就好了 09/11 19:25
jior: 聽起來挺矛盾的,自己沒時間敖雞骨卻要做雞湯塊 09/11 20:07
mepass: 香菇雞湯不是煮了就有味道了嗎? 為什麼要放湯塊 09/11 20:15
Kroner: 關節痛就老人病 09/11 21:30
Brester: 要不..試試看壓力鍋?市售雞湯塊還是不要吃太多比較好 09/11 20:51
erisiss0: 雞湯塊本來就不用香精好嗎… 09/11 21:22
erisiss0: 人家用的是味精,你自己做也要用味精好嗎… 09/11 21:23
erisiss0: 自己做雞湯底和商業用的其實差別真不大,你覺得雞湯塊 09/11 21:25
Chricey: 我也有過關節痛的經驗,真的超痛苦的啦!推薦去看醫生,早點處理比較不會拖延變嚴重。 09/12 21:42
erisiss0: 不好喝只是你買的不好… 09/11 21:25
erisiss0: 說白了這種東西都是差不多的,自己搞如果沒有規模就是 09/11 21:28
erisiss0: 浪費時間 09/11 21:28
erisiss0: 市售雞湯塊其實就是三合一味精,然後加上雞粉(雞骨粉) 09/11 21:30
Kroner: UC2是天然成分嗎?還是有添加物啊? 09/12 21:42
erisiss0: 加上雞油,糖,蔥薑油而已… 09/11 21:30
wseedw: 可以網路買不同牌子的雞湯塊,尤其日本很多種 09/12 08:02
wseedw: 自己熬高湯分裝冷凍更花時間吧 09/12 08:03
mytoychiu: ………你有沒有想過香菇雞湯不需要加雞湯塊這個可能性 09/12 21:42
Chricey: UC2神招啊,吃下去就對了 09/12 21:42
mytoychiu: ?如果要額外加雞湯塊的話 你的食材(雞、香菇)本身一 09/12 21:42
mytoychiu: 定有問題(ex雞是超我覺得市冷凍雞)換一個購物管道比 09/12 21:42
mytoychiu: 較實際。然後自製雞湯塊說簡單不簡單 說麻煩也不麻煩 09/12 21:42
mytoychiu: 啦 就自己買雞骨豬大骨 用快鍋熬 煮半個小時+洩壓一個 09/12 21:42
Chricey: UC2對膝蓋特別有用嗎?有人能證實嗎? 09/12 21:42
mytoychiu: 小時就差不多了 麻煩的是成品(3、4公升的熱湯)的保存 09/12 21:42
mytoychiu: 方式和冷凍庫的容量 09/12 21:42
NassirLittle: 噴霧乾燥機買下去 09/13 20:26