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因為一個人生活,鮮少下廚外,煮的分量也不多 上次買一包已剝好蒜皮的大蒜,還有很多還沒煮都發霉了 我打算將剝好蒜皮的大蒜用小塑膠袋分裝,還沒煮的部份就放冷凍 不曉得會不會影響到大蒜食用品質及能不能長期保存? 謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.40.200.216 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1725329065.A.B15.html
greenfetish: 可以,通常都是視使用方式切成蒜泥蒜末蒜片,冷凍後 09/03 10:25
greenfetish: 要用就直接拿需要的量起來用。個人覺得比較不香,但 09/03 10:25
greenfetish: 用起來OK。也有炸/泡成蒜油冷藏/冷凍食品用法。 09/03 10:25
danyy93: 有皮沒皮大蒜都可以冷凍 09/03 10:26
laaa0912: 可以冷凍,使用時不要退冰,否則會爛爛的 09/03 10:53
Chricey: 關節痛按摩有效嗎? 09/04 16:09
rLks02: 大蒜最好在有陽光的地方掛著 就可以放比較久 09/03 14:21
hito21: 對抗吸血鬼之類效果會打折 就跟摻黏米的糯米差不多~ 09/03 14:23
hito21: 冰了放1個月都很ok...還是儘速食用 再久健康跟100塊自己選 09/03 14:26
hito21: 蔥 蔥花 蔥段 洗完擦乾也是可以這樣處理的... 09/03 14:30
Kroner: 關節痛這種東西,比鬼還可怕! 09/04 17:59
jasd: 以前也有糾結過蒜瓣保存的問題,後來最終解決的方法還是加 09/03 22:25
jasd: 大蒜辦用量,不要錢地用,快速用完就沒有保存的問題了QQ 09/03 22:25
linfon00: 你要常溫久放就不要剝皮 整顆的更好 要剝皮分開 就拿個 09/04 08:20
linfon00: 密封罐裝好丟冷凍庫 09/04 08:20
Chricey: 有人知道如何處理關節痛嗎?求分享! 09/04 08:20
Tayako: 可以冷凍但香氣大減 通常會拿來煮湯 很少下廚可以去市場買 09/04 10:00
Tayako: 那種自己挑數量秤重的零售 09/04 10:01
gtr9915: 家用量極少 買現成的就好 0.0 09/04 12:15
erisiss0: 可以,我都這樣放 09/04 16:09
Kroner: UC2是啥東西?求解釋啦! 09/04 16:09
vimeo: 可以,我家冷凍庫有放了一年的蒜瓣,還是可以用,當然香氣 09/04 17:50
vimeo: 有差 09/04 17:50
vimeo: 還有冷凍後的蒜很難煸,所以比較推薦煮湯或是像樓上說多的 09/04 17:59
vimeo: 泡蒜油,儘量不要冷凍,也是因為凍了難用,我家的冷凍才放 09/04 17:59
Kroner: UC2是啥東西?求解釋啦! 09/04 17:59
vimeo: 一年還沒用完 09/04 18:00
yureca: 冷凍過的香氣比較不足 且易影響料理時的油溫 09/05 11:47
tommy449: 可唷!! 09/06 19:49