餐廳名稱：劉媽媽 消費時間：2025年/6月 地址：桃園市桃園區南昌東街25號 營業時間：06:00-14:00, 週一休 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2025/07/blog-post_3.html IG南門市場食物情報出清，這次來到南昌東街上的劉媽媽 ，位置就在南昌東街的十字路口。 餐點有麵類及粥品，價目表上還有湯類。小菜部份未標價 也沒有菜單，要自己熟門熟路或看攤前的食材點選。 什錦麵 90元 https://i.meee.com.tw/BBqqYSN.jpg 什錦麵用的是油麵，口感偏軟。湯頭有味不過重，自己沒 喝出海鮮配料的鮮味。配料有豬肝、蚵仔、花枝（？）和蝦子 ，豬肝熟度拿捏得宜，海鮮類的新鮮度亦佳。有看到鄰桌客人 免費續湯。 炸豬肝+雞卷 110元 https://i.meee.com.tw/9w7YVVS.jpg 炸豬肝據說是必點，確實是如此。店家對烹煮豬肝頗有心 得，無論是湯麵裡的豬肝，或是這道炸豬肝，都沒有過老硬的 問題。炸豬肝表面多了酥皮，口感更豐富。不佐醬單吃炸豬肝 的原味也很舒服。 https://i.meee.com.tw/LWt9p57.jpg 雞卷亦是被推薦必點料理之一，但相對不能體會。外層腐 皮酥度一般，內餡滋味有些複雜，或許有加五香粉或較多其它 調味，雖然能吃到豬肉，然而與個人喜好有別。 炸物會附上油膏，醬味溫和。桌面上有辣椒醬油和胡椒粉 可自取使用。 一路吃來最推薦炸豬肝，什錦麵則是配料表現亮眼。聽說 蚵仔酥也是佳作，有機會再來品嚐。 延伸閱讀： 桃園。蛋金固 古早味現烤蛋糕 https://iamlarle.blogspot.com/2025/07/blog-post.html 桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.217.172 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1751551470.A.9C6.html ※ 編輯: larle (36.231.217.172 臺灣), 07/03/2025 22:04:55