推 mithralin : 然後我查了一下京都最古老的拉麵店是1938年創業的 11/05 01:32
→ mithralin : 新福菜館,再來是本家第一旭(1947)和ますたに本店 11/05 01:32
跟我隨便查的結論一樣,所以我想找的是1868年以前營業的そば屋。
另外我查到還有一種說法是在幕末時代的麵店雖然都說是そば屋,
但麵條是普通小麥麵條的也有,只是以蕎麥麵條為大宗。
推 chenyei : 河道屋據說也有三百年歷史,招牌的鯖魚麵沿襲古法, 11/05 01:33
→ chenyei : .jp/nhkworld/en/ondemand/video/2029173/ 11/05 01:33
→ mithralin : 業的蕎麥麵屋,這個是160年老店 11/05 01:38
推 near4234 : 查了一下,たわらや 大概3-400年 11/05 03:06
感謝情報,只是河道屋的蕎麦ほうろ對我來說更有吸引力 XD
推 imlavender : 中華のサカイは (1932) 11/05 06:21
推 imlavender : 可以去誠品逛逛,餐飲區有拉麵專書,末頁清單大集 11/05 06:24
1932年離我想找的年代晚很多,不過還是謝謝您的推薦 :)
※ 編輯: autumoon (123.226.30.196 日本), 11/05/2023 19:45:23