大大講的很專業! 親戚是做吃的 也是講火力的重要 中餐有部分就是難在這～ 再額外說一下 如果預算足空間大 廚房可以多一台水波爐～ 結合烤箱電鍋還有微波呢廚房檯面變超乾淨，看了心情就很好 過熱水蒸氣技術真的神奇 大賣場的冷凍炸烤物還原度超高！！！ 特別是披薩 很猛猛猛！！但用煎鍋悶蓋也可以辣 偶爾一些冷掉的炸物烤物 麵包 靠水波爐也能有7.80%的還原! 前陣子忙到崩潰 每天連吃飯時間都快沒 (現在終於解脫) 水波爐算是微波以外的好救星 把食材備好丟進去，按鈕按下去就可以去旁邊忙自己的事 ※ 引述《KSHLO (Wunderbar)》之銘言： : 結論是你不接220V 總迴路到4000w : 很難做出台式爆炒料理 : 如果你只是煮湯 煮火鍋 煎肉 那就夠用 : IH熱轉換效率高大概85% : 瓦斯爐則大約60% : 家用瓦斯爐大約3300w *0.6 =~ 2000w IH爐 : 也就是2000w IH爐 火力大約接近家用瓦斯 : 但是一般人家 110V迴路上線就1650w : 一般的IH爐也不會吃到1600全滿 : 你弄出來得最大火頂多一般卡式爐那樣 : 去登山爐營都知道 只能說堪用 : 煎煎肉 煮煮咖啡茶 : 要爆炒就炒不出來 : 追火力 IH就是要留220線路 到3000~4000w才足夠 : IH混的是溫度較穩定 對需溫度穩定 料理品質好 : 瓦斯混得則是高火力炒鍋氣 : 若你煮飯型態都是溫火中火 其實就堪用 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.143.194.63 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1774881551.A.5EB.html