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作者herewego (rage of dust)
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標題[新聞] 陳耀訓蛋黃酥今年翻車！遭客嫌蛋黃乾、
時間Wed Sep 18 11:17:08 2024
陳耀訓蛋黃酥今年翻車！遭客嫌蛋黃乾、輸不二坊　業者誠實揭真相 今日新聞 記者張嘉哲/綜合報導 2024-09-17 08:49:44 陳耀訓麵包埠每年到了中秋節時，都會開賣限定的蛋黃酥，搶手程度誇張到必須用售票系統 搶購，被網友比喻是比五月天演唱會門票還更難搶，縱使一顆價格要98元，今年當然也不例 外開賣即秒殺，也有「蛋黃酥界愛馬仕」的美名。不過，隨著近日訂單陸續出貨，這一個月 以來，網路上出現許多質疑聲浪，吃過的人都表示今年陳耀訓蛋黃酥品質翻車，蛋黃比往年 還要乾、比彰化名店不二坊難吃等。對此，陳耀訓麵包埠也發聲誠實揭開內幕。 陳耀訓蛋黃酥今年開賣同樣秒殺，不少人每年就等這一刻要來享用高級蛋黃酥，沒想到隨著 訂單陸續出貨後，網路上卻出現許多陳耀訓過譽、翻車的評價文，有網友在PTT貼文表示「 今年幸運從朋友那裡拿到一盒陳耀訓蛋黃酥，結果吃下去是細緻好吃，但一顆98元我個人還 覺得彰化不二坊比較好吃，陳耀訓是不是有點過譽？」 另外，也有民眾向媒體投訴，自己開心搶到陳耀訓蛋黃酥，結果今年咬下去之後，蛋黃非常 乾，咬下去蛋黃會碎成一塊一塊的，直言「以這個價格跟搶的難度來相比的話，跟期待落差 還蠻大的，不如不要搶。」甚至在Threads上有許多苦主也苦笑「第一次搶到，但吃完覺得 到底在搶什麼？」 陳耀訓蛋黃酥今年翻車遭嫌過譽！業者誠實發聲口感改變原因 對於客人的意見，陳耀訓麵包埠也在臉書上發聲：「在食安為前提的原則下，關於鹹蛋黃這 件事，我們認為充滿了各式各樣的細節，從養鴨場到包入蛋黃酥，除了醃製過程外，養鴨場 的人道管理，鹹蛋黃取出後高鹹度紅土、蛋白和蛋殼的回收管理，每一個環節都是我們必須 兼顧的課題。 「過去我們使用的鹹蛋黃，醃製熟度是以80%至90%區間為使用標準，也就是鹹蛋黃醃製狀態 ，中心點可能是鹽份未完全滲透的，但是品質完全沒問題，再經過蛋黃酥製作過程的各階段 烤焙，成為我們銷售的蛋黃酥。」 陳耀訓麵包埠指出「在今年中秋前，我們彙整過往客人反應鹹蛋黃的中心白點，是否沒烤熟 、沒醃透或口感上的問題，因此我們決定將鴨蛋醃製熟度提高到90~100%，這樣的熟度，就 不會出現蛋黃白心，同時風味也會再提升，蛋黃的熟成和口感符合了消費者需求，但也因為 這樣，所以蛋黃的特性、形狀和含水量也會改變。」 陳耀訓強調「這幾年針對客人的反應，我們在確保鹹蛋黃品質無虞的情況下，也都持續和蛋 商討論，與蛋商保持良性的互動與溝通，為得是確保每一顆蛋黃酥的生產都能維持最大的穩 定性，也謝謝過去幾年來，消費者回饋給我們的意見，有您們不斷的提醒，也是我們做好每 個細節最大的動力。」文末陳耀訓也祝福大家中秋佳節愉快。 https://www.nownews.com/news/6527215 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.79.247.129 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1726629431.A.97D.html
推 StylishTrade: 太熟了 1.163.97.228 09/18 11:18
→ winnerdinner: 是有多北七一顆蛋黃酥買那個價錢... 60.251.139.141 09/18 11:18
推 taiwanotaku: 盤 60.250.82.237 09/18 11:18
推 vancepeng: ???? 223.118.50.106 09/18 11:18
噓 knives: 吃的是錢味 211.21.37.96 09/18 11:18
推 Chricey: 長時間坐著工作，關節痛越來越嚴重，該怎麼辦？推薦UC2 112.226.206.120 09/18 11:18
→ kaodio: 講那麼多幹麻 不爽不要買 114.44.53.128 09/18 11:18
→ taristocrat: 趕流行 這種東西過節吃 210.240.143.69 09/18 11:18
推 keirto: 價格是愛馬仕 品質不是 223.136.116.91 09/18 11:18
→ taristocrat: 明年應該三位數 210.240.143.69 09/18 11:19
推 Kroner: 不動對關節最好，拎北都躺著 112.224.206.108 09/18 11:19
→ yuyu111: 所以講這麼多，好吃嗎？ 106.64.42.31 09/18 11:19
推 louis82828: 一顆98... 我不如去買雞排吃 114.136.42.169 09/18 11:19
→ George72: 今年之前沒聽過陳耀訓是我的問題嗎？ 114.45.129.76 09/18 11:19
→ kaodio: 限量是殘酷的 過年還是要搶啦cc 114.44.53.128 09/18 11:19
推 Chricey: 有人用過中醫針灸治療關節痛的嗎？效果如何？ 112.190.206.249 09/18 11:19
→ dapei842110: 陳耀訓臉書小編可以寫個正常文字 噁 220.136.90.244 09/18 11:19
推 A80211ab: 98 我真的吃不起 111.252.197.41 09/18 11:19
推 Dorae5566: 一盒4000黃牛價，真心不值得 114.46.221.142 09/18 11:20
→ fallinlove15: 好貴 122.254.22.104 09/18 11:20
推 Chricey: UC2對膝蓋特別有用嗎？有人能證實嗎？ 112.199.206.88 09/18 11:20
→ Dorae5566: 4000都可以彰化不二坊買最大盒的黃牛 114.46.221.142 09/18 11:20
→ Dorae5566: 價了 114.46.221.142 09/18 11:20
推 SRNOB: 賺翻了 感謝陳菊仲 111.255.90.238 09/18 11:22
推 bruce511239: 中秋節過了 怎不繼續買啦 114.38.212.216 09/18 11:22
推 Chricey: 求推薦UC2，樓下請提供三家 112.237.206.165 09/18 11:22
推 DPP48: 真的這麼多人喜歡吃蛋黃酥？ 180.217.154.82 09/18 11:24
推 ANTHEIA: 去年就覺得蛋黃有點乾 220.129.71.248 09/18 11:24
推 marktak: 八又翻 220.135.27.200 09/18 11:24
推 gn01693664: 誰 42.78.203.221 09/18 11:25
推 Chricey: 搞笑吧！關節痛，你能嚴重點嗎？我要讓你知道什麼叫真正的痛！ 112.220.206.246 09/18 11:25
推 palapalanhu: 送禮用的吧 210.61.208.168 09/18 11:26
推 nitvx: 買不二家就對了啦 39.10.10.24 09/18 11:26
→ DPP48: 98都可以吃雞排加奶茶套餐了 180.217.154.82 09/18 11:27
→ ziso: 每一家有名的都會被這樣說...哪有差 211.72.185.125 09/18 11:27
推 Chricey: UC2神招啊，吃下去就對了 112.251.206.93 09/18 11:27
推 ChikanDesu: 藉口一堆 其他人就能好吃你就不行 111.71.56.12 09/18 11:28
→ kming327: 盤子又圓又大 223.140.21.229 09/18 11:28
推 soda54020: 太盤了吧 36.231.193.94 09/18 11:28
推 RisingTackle: 寧願講一堆屁話也不願承認自己錯誤 106.107.229.4 09/18 11:29
推 Kroner: 看到關節痛，我就想起我姨媽 112.257.206.181 09/18 11:29
推 ANTHEIA: 林記或是香格都好吃還不用搶 220.129.71.248 09/18 11:29
推 loveSETSUNA: 笑死拿不二家比是要怎麼贏 42.76.119.221 09/18 11:30
推 jorden: 不二是價格對比陳耀訓低 不然也是普普 36.233.1.202 09/18 11:30
推 kennykennyok: 看完解釋覺得是低級失誤 101.8.26.203 09/18 11:30
推 Chricey: 本魯關節痛始祖，葡萄糖胺保證沒用，乖乖吃UC2吧 112.179.206.111 09/18 11:30
推 scum5566: 吃起來不就黃蛋酥 125.224.131.4 09/18 11:31
→ sixis: 本來就輸不二坊，陳耀訓根本紅的莫名其妙 111.71.1.181 09/18 11:31
推 weliche: 一堆老牌餅店好吃又不用排 還不用當盤子 61.58.98.43 09/18 11:32
推 keyman2: 只吃曾志偉推薦的美誠月餅 118.165.194.31 09/18 11:33
推 Kroner: 關節痛這種東西，比鬼還可怕！ 112.281.206.138 09/18 11:33
推 Insania: 一顆98??難怪送禮的會強調XDDD 49.216.129.70 09/18 11:33
推 ASEVE: 蛋黃酥材料差不多，味道上限也差不多 114.25.229.129 09/18 11:34
推 elvaismylove: 說半天，完全沒有認為是自己的錯 114.24.222.44 09/18 11:35
推 weliche: 還有鴨蛋也就只比雞蛋貴一點 61.58.98.43 09/18 11:35
推 Chricey: UC2神招啊，吃下去就對了 112.296.206.195 09/18 11:35
推 weliche: 賣這麼高價還比普通店家難吃 61.58.98.43 09/18 11:36
推 a594020419: 白話：怎麼做都有人靠北，你們還不是 123.193.168.17 09/18 11:36
→ a594020419: 買爆，笑死 123.193.168.17 09/18 11:36
→ sagarain: 聽君一席話 114.34.163.103 09/18 11:37
推 Chricey: 長時間坐著工作，關節痛越來越嚴重，該怎麼辦？推薦UC2 112.214.206.2 09/18 11:37
噓 tearness: 多摳幾下就ㄕ了 欸 等 這不是鮑魚喔 嘻 36.231.156.217 09/18 11:37
噓 t77133562003: 誠實你老母 賣之前先講啊 114.136.151.56 09/18 11:37
推 s860382: 現在還有一個快200 也是搶爆 問號 = =125.227.135.163 09/18 11:37
推 kis28519: 都是鴨農的錯，智障盤111.248.205.146 09/18 11:40
推 Kroner: 吃過關節保健品，都沒什麼效果，有推薦的牌子嗎？ 112.246.206.95 09/18 11:40
噓 linyi520: 98元，我寧願去買排骨便當吃 42.75.123.189 09/18 11:40
→ ssccg: 不是，改產品不試產試吃的嗎? 118.163.87.133 09/18 11:40
推 jagger: 喔是喔尊嘟假嘟 101.9.134.78 09/18 11:41
→ jagger: 台灣抽智商稅的商品越來越多了 101.9.134.78 09/18 11:43
推 Chricey: 樓上UC2當糖吃，天天走拿飛 112.221.206.18 09/18 11:43
→ rony98: 98一個? 是用鳳凰蛋嗎?111.254.232.151 09/18 11:43
→ mopigou: 就是聽了客人的建議,變難吃了 39.15.8.137 09/18 11:44
→ XZXie: 講那麼多幹嘛 注重健康就不會買蛋黃酥了啦 163.29.100.241 09/18 11:45
→ walife: 吃名氣的 跟風的活該 27.51.24.148 09/18 11:45
推 Kroner: 關節痛這種東西靠UC2就對了 112.327.206.42 09/18 11:45
→ andytaso: 看來鬼島人很有錢錢啊/然後嫌蛋1棵15223.140.185.141 09/18 11:49
推 ilove5072: 可是我覺得紅豆泥也很乾耶，是我的錯覺 61.231.217.227 09/18 11:50
→ ilove5072: 嗎？ 61.231.217.227 09/18 11:50
→ xulzj524: 跟高端一樣 220.133.154.96 09/18 11:50
推 Chricey: 喔喔喔，UC2 真的是超讚的啦 112.207.206.127 09/18 11:50
→ xulzj524: 人民花錢幫忙做實驗 220.133.154.96 09/18 11:50
→ xulzj524: 哈哈啊哈哈哈 220.133.154.96 09/18 11:50
→ andytaso: 還好我連吃全聯的好幾年/小漲1點點223.140.185.141 09/18 11:50
推 ericyan: 蛋黃酥是測智商的糕餅，難吃死了 42.71.13.47 09/18 11:52
推 Chricey: 我有在用UC2，感覺效果還不錯欸！ 112.240.206.117 09/18 11:52
推 ayai555: 號稱蛋黃酥界愛馬仕 39.14.42.164 09/18 11:53
→ rancilio: 一顆蛋黃酥都沒吃，又甜又油吃完肥死 1.200.2.190 09/18 11:54
推 AnyaWakuWaku: 下次一樣搶爆啦 60.248.33.28 09/18 11:54
推 LAURANCE: 台灣人喜歡一窩蜂不是XD136.226.241.108 09/18 11:55
推 Kroner: 樓下關節痛都吃鞏固力 112.296.206.214 09/18 11:55
→ LAURANCE: 喜歡一窩蜂又想要讓自己與眾不同 就是136.226.241.108 09/18 11:55
→ terry1043: 有嗎 吃過還是覺得屌打不二坊 210.243.18.132 09/18 11:56
→ LAURANCE: 有名 價高 限量 品質已經不重要了136.226.241.108 09/18 11:56
→ OochunoO: 所以就是 少數白癡客人抱怨 業者就照改 114.34.238.14 09/18 11:57
推 Chricey: 看到關節痛，我就想起我姨媽 112.245.206.24 09/18 11:57
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