餐廳名稱：蛋金固 古早味現烤蛋糕 消費時間：2025年/6月 地址：桃園市桃園區文化街53號1樓 電話：0910-271360 營業時間：07:30-18:00, 六日 07:00-17:00 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2025/07/blog-post.html 被IG轟炸的食物情報群，有不少是南門市場的店家，這天 先來到文化街上的蛋金固。 這裡主要販售古早味蛋糕，口味非常多元，另外也有乳酪 蛋糕、月餅、甜點寶盒及酥皮蛋塔等品項。原擔心客潮洶湧， 不過平日前來生意量一般。以下皆為小盒價格。 爆漿巧克力 85元 https://i.meee.com.tw/LhZkuFy.jpg 爆漿巧克力表現挺好。蛋糕體膨軟有巧克力甜香，搭配帶 點微苦的巧克力豆及巧克力醬，讓蛋糕多份溼潤度，滋味層次 也更豐富。 厚奶布蕾 105元 https://i.meee.com.tw/gxp8VLJ.jpg 厚奶布蕾的表面和底層烤得有點乾，蛋糕體表現沒有巧克 力來得好。表面奶粉添香效果不錯，內餡略少（切片照片可見 ），導致大部份滋味和口感還是以蛋糕體為主。厚奶內餡據說 是鮮奶油和馬斯卡彭起司，再加入香草籽，味蕾笨拙的我吃起 來和一般的卡士達醬不易區別。 香濃起司 85元 https://i.meee.com.tw/k2PXJSU.jpg 香濃起司內餡為安佳起司片，表面灑上乳酪丁和帕馬林起 司粉，只是餡料單薄，除非吃到乳酪丁，否則主要感受還是蛋 糕原味為主。 金磚流沙 115元 https://i.meee.com.tw/CPeOppU.jpg 金磚流沙表面為岩燒起司醬，搭配鹹蛋黃流沙內餡，流沙 的濃郁與鹹香比前款起司存在感強烈。 以個人喜好而言，推薦爆漿巧克力多些。部份口味會限定 星期幾才供應，購買前可以先留意時間。 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.221.137 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1751364970.A.416.html ※ 編輯: larle (36.231.221.137 臺灣), 07/01/2025 18:16:31