最難訂高樓景觀自助餐廳「INPARADISE 饗饗」，明星菜色升級吃到飽 姚舜 2025.07.05 13:33 饗賓集團旗下Buffet品牌「INPARADISE 饗饗」明星菜再升級！精選〈極致鮑魚海鮮粥〉 、〈黑松露牛小排佐白蘭地奶油醬〉、〈烤北海道佐呂間牡蠣〉、〈煎草蝦佐馬告三椒鹽 〉、〈干貝甜橙油醋沙拉〉以及〈紅雪蟹佐酪梨醬〉層次再升級。同時推出以台灣當季芒 果製成夏日限定甜品〈芒果達克瓦茲〉與〈芒果舒芙蕾〉，6道經典海陸料理與2道專屬台 灣盛夏的芒果系列甜點，於今（7/5）日在兩間門市同步上架。 饗饗升級菜式〈極致鮑魚海鮮粥〉以大量魚骨與文蛤費時提煉出海鮮味的高湯，採砂鍋現 煮出餐，加入鮑魚、鮮蚵、虱目魚、花枝以及蝦仁等海鮮食材，再搭配時蔬細切成丁，交 織出極致鮮味與自然清甜。〈黑松露牛小排佐白蘭地奶油醬〉選用厚實無骨牛小排以鐵板 高溫煎炙，外層微焦香、內部鮮嫩多汁，除了經典黑松露醬，亦可品嚐主廚全新研發醬汁 ，來自倫敦經典牛排的靈感，以白蘭地、奶油與芥末籽醬調製而成，醇厚香濃、層次分明 。兩道料理在平日午、晚餐供應，假日全餐期皆可享用。 平日晚餐以及假日午晚餐時段供應的〈烤北海道佐呂間牡蠣〉，嚴選來自北海道佐呂間湖 的帶殼牡蠣，以其獨特的地理優勢與高品質，成為北海道海鮮代表之一，手掌大的烤牡蠣 ，肉質鮮嫩肥美，可擠上新鮮檸檬提味入口。 饗饗在全餐期推出充滿「海味」的鐵板料理與開胃佳餚，〈煎草蝦佐馬告三椒鹽〉採用根 島生態大草蝦，以鐵板高溫直火現煎，搭配少許白酒增添香氣風味，肉質彈牙鮮甜，佐以 主廚特製三椒鹽，融合馬告山胡椒、青花椒與大紅袍花椒，富含三種椒鹽的香氣飽滿，鹹 香帶有微嗆層次。〈紅雪蟹佐酪梨醬〉則將紅雪蟹細緻鮮甜的蟹肉，結合以鮮奶油、檸檬 汁與酪梨打製的綿密醬料，帶有檸檬與酪梨香氣，蟹肉的鮮嫩與酸香交織，入口清爽開胃 。〈干貝甜橙油醋沙拉〉以鮮嫩干貝搭配香甜橙片，佐以特調油醋醬，讓干貝的鮮甜海味 ，與果香、油醋的酸甜交融。 饗饗推出期間限定的芒果系列甜點，全餐期供應〈芒果達克瓦茲〉，外層香酥微脆，配上 鬆軟的芒果奶油霜夾餡，釋放出濃郁果香與酸甜交融的層次口感。〈芒果舒芙蕾〉平假日 晚餐登場，現烤出爐，口感輕盈蓬鬆如雲朵，佐以手工製芒果醬，濃郁果香在齒頰間綻放 。 https://www.ctee.com.tw/news/20250705700444-431401 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.238.190 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1751727950.A.CF1.html