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作者YAKATA (說得好我華山派…)
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標題[討論] 韓國的豬肉怎麼做到平價高品質
時間Sun Sep 22 16:00:41 2024
各位大大好： 我是少數愛吃豬肉的人。 在台灣，豬肉品質常常比同價位的牛肉更好。 疫情前去韓國旅遊時，發現他們的豬肉品質讓我驚訝。 只要台幣四五百元，就能吃到不錯的韓式烤肉吃到飽。 CP值真的很高，豬肉質量也非常好。 不像台灣兩餐那種薄片，韓國是厚切的豬五花。 這樣的口感層次豐富，吃起來更有滿足感。 當時我以為是像日本一樣， 因為國土大，養殖面積大，肉質自然好。 但後來看了網飛的《韓式五花肉狂想曲》， 發現韓國大部分豬肉是進口的！ 這讓我更加困惑，為什麼韓國能用五百元左右的價格， 提供高品質豬肉吃到飽，而台灣卻做不到？ 懇請板上大大幫忙解惑。 另外，日本燒肉店的吃到飽，出餐速度也讓我驚艷。 我去過十幾家店，即使尖峰時段，通常十分鐘內就能上菜。 日本的人力成本更高，但他們的出餐效率非常好。 相比之下，台灣燒肉店常常需要等很久。 日本店會趕客人，但因為出餐快，我覺得可以接受。 希望各位大大分享看法，謝謝！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.14.25.149 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1726992043.A.2E2.html
→ chinaeatshit: 台灣沒有做不到 是為什麼要便宜賣少賺 09/22 16:19
→ chinaeatshit: 另外質量是三小 09/22 16:20
→ crasser: 台灣南部的韓式烤豬肉也不到590阿 09/22 16:25
推 abc21086999: https://i.imgur.com/VdjMd35.png 09/22 16:50
→ abc21086999: 我覺得日本韓國能夠用夠合理的價格提供好吃的食物 09/22 16:52
推 Kroner: 關節痛這種東西，比鬼還可怕！ 09/22 16:52
→ abc21086999: 有一個原因就是房價沒有台灣高，台灣一餐的價格很多 09/22 16:52
→ abc21086999: 都要拿給房東繳房租 09/22 16:53
→ abc21086999: 所以花在食材、人力上面的價格就會變低 09/22 16:53
→ abc21086999: 自然用料就比不上日本韓國 09/22 16:54
推 Chricey: 喔喔喔，UC2 真的是超讚的啦 09/22 16:54
推 as80110680: 說個笑話，韓國房價沒有台灣高，然後兩餐的肉的很爛 09/22 16:57
→ as80110680: ，想吃便宜的肉就去打爆豬，含服務費才400多 09/22 16:58
→ lgy4101: 相對沒台灣高是一定的，沒看人家薪水也比較高 09/22 17:42
推 aegis43210: 韓國天氣沒那麼熱，豬的心情比較好，自然也比較美味 09/22 17:53
推 Kroner: 有人知道UC2和其他關節保健品的差異嗎？ 09/22 17:53
→ a27588679: 韓國 日本 台灣 這就是原因 09/22 19:13
→ weiike: 韓國的豬比較圓？ 09/22 21:04
推 PrivateRyan: 結論台灣老闆比較貪 09/22 21:43
推 jin956: GDP.房價.物價比日韓高 薪資比日韓低 台灣老闆笑而不語 09/22 22:02
推 Chricey: 關節痛按摩有效嗎？ 09/22 22:02
→ eddisontw: 韓國牛肉很貴喔 豬肉算是比較便宜的 所以很多豬肉料理 09/22 22:21
推 noway: 主要是房租啦 臺灣很多產業搞不起來幾乎都是被房價牽制 09/22 22:54
推 your025: 台灣物價成本很大部分被房租吃掉 09/22 23:29
→ your025: 你看便宜的店多是路邊灘或自有店面 09/22 23:30
推 Chricey: 關節痛這種東西靠UC2就對了 09/22 23:30
推 vhygdih: 高雄韓國先生也是三百多塊，用台灣豬肉品質蠻不錯，另外 09/22 23:56
→ vhygdih: 其實坦白說台灣就是因為保護農業，食材對比周邊才會這麼 09/22 23:57
→ vhygdih: 貴，今天全進口絕對可以用七折價錢吃到比現在還要好的豬 09/22 23:57
→ vhygdih: 肉，事實就是這樣，看香港買日本進口蛋一盒才80 ，在台灣 09/22 23:57
推 Chricey: UC2對膝蓋特別有用嗎？有人能證實嗎？ 09/22 23:57
→ vhygdih: 之前有百貨進一盒是要180，但豬農對台灣太重要，現實層 09/22 23:57
→ vhygdih: 面上產業轉型又不夠先進，出口很受限，也就只能像現在這 09/22 23:57
→ vhygdih: 還有就是台灣的收入是很兩極化，雖然韓國香港也一樣，但 09/22 23:58
→ vhygdih: 人家低的那邊真的沒這麼低 09/22 23:59
推 Chricey: 搞笑吧！關節痛，你能嚴重點嗎？我要讓你知道什麼叫真正的痛！ 09/22 23:59
推 vhygdih: 如果今天台灣全民一個禮拜中的3-4餐可以輕鬆消費500-800 09/23 00:01
→ vhygdih: 上下，那餐廳價錢肯定可以是可壓的更低，畢竟量就出來 ， 09/23 00:01
→ vhygdih: 但是要這種餐飲消費量能，扣掉台灣不輸韓國的房價，比人 09/23 00:03
→ vhygdih: 家貴兩倍的車價，台灣平均薪資可能要達到7-8萬才有辦法 09/23 00:04
推 Kroner: 喔喔喔，UC2 真的是超讚的啦 09/23 00:04