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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1bEADjt3 ] 作者: shinyban (甩尼班) 看板: Food 標題: [食記] 台北中山—晶華酒店栢麗廳|環狀海鮮檯魚蝦蟹群集 五星級飯 時間: Wed Oct 25 13:11:05 2023 餐廳名稱:台北晶華酒店栢麗廳 Brasserie 消費時間:2023/6 地址:台北市中山區中山北路二段39巷3號(晶華酒店1樓) 電話:02-2521-5000#3870 營業時間:06:30-10:00、11:30-14:00、14:30-16:30、17:30-21:30 每人平均價位:2000 可否刷卡:可 有無包廂:無 [*BLOG:https://shinyban.pixnet.net/blog/post/573567840 ] 吃到飽往往是許多人攻略的目標,除了種類豐富多元之外,各種高價食材的無限取用,更 是許多吃到飽餐廳的吸睛賣點,舉凡生魚片、牛排、螃蟹等皆已是標配,近期火紅的「 饗 A Joy」更是以當季在地食材,加上高樓層景致作為主打,雖價位已直逼米其林餐廳, 但在訂位上還是有一定困難度,可見吃到飽市場仍十分火熱。 而這篇要介紹的「晶華酒店栢麗廳」Buffet在臺灣算是挺知名,曾被美國媒體CNN推薦, 最貴的晚餐時段價格約是兩千出頭,若搭配餐券或刷卡優惠會再更划算些。 -- 「晶華酒店栢麗廳」位於「晶華酒店」地下一樓,從捷運中山站走來約六分鐘腳程,中山 北路上也有許多公車站牌,也有停車場方便自駕前往的顧客。 「晶華酒店」裏頭的知名餐廳不少,從各國料理「初魚 鮨」、「晶華軒」、「ROBIN'S 牛排屋」等,至米其林一星「Impromptu by Paul Lee」都能在這找著,不怕餓肚子,只 怕荷包不夠深。 「晶華酒店栢麗廳」共有三百餘席位,而最受歡迎的莫過於落地窗旁,有著良好採光的桌 型座位,即使是平日中午人潮也是源源不絕。 -- ▲冷盤區 「晶華酒店栢麗廳」的入口處即是冷盤區,除了生菜、沙拉之外,還有現做的散壽司。 必須說冷盤區應該是我當天最滿意的一區,與米其林綠星「小小樹食」合作,生菜種類多 元,還有搭配我愛的堅果、奇亞籽等,新鮮美味。 而蔬食也有清楚的標示。 ▲水果/果汁區 而冷盤區旁,即是可互相搭配的水果區,當天水果共有五種,皆是我十分喜愛的品項,而 且甜度都挺高。 一旁的果汁我就不是那麼推薦了,除了純果汁外也有混搭特調,整體甜度都偏高。 ▲海鮮區 「晶華酒店栢麗廳」最為人所知的,就是這360度的環狀海鮮檯,舉凡生魚片、手捲、螃 蟹、淡菜、鮮蝦、鮮魚湯等,都是在此取用。 手捲部分是現點現做,材料滿多可供選擇,但也有滿多玉米、玉子燒等非海鮮的選項。 說到海鮮,生魚片當然不可少,由於我不太吃生食,所以就意思意思拿個兩三片,新鮮度 不錯。 雖不吃生魚片,但炙燒鮭魚卻是我的愛,還有鮮蝦壽司我也拿了好幾個,挺推薦。 如果想喝熱湯,也有鮮魚湯可以拿取。 最受歡迎的區域,莫過於清蒸螃蟹、鮮蝦、淡菜,沒有多餘的調味,是食材本身的直球對 決。 鮮蝦肉質Q彈飽滿還不賴,但螃蟹不僅冷食,而且肉少殼多,吃起來挺費力,對我這種懶 人來說拿過一輪就沒有吸引力了。 ▲熟食區 由於我不是海鮮愛好者(尤其生魚片),所以熟食區算是我這次的重點。熟食區大概也有 分為幾種類型:肉品、熱菜、麵食以及港式點心。 肉品區的人氣菜色,應屬這道現切爐烤牛排,但也是今天最讓我失望的一道。 肉質吃起來粉粉的,且幾乎是咬不動的狀態,連一片都沒辦法吃完,這樣的品質應該重新 檢視一下,不然印象真的大打折扣。 反倒是鐵板上的現煎豬排跟雞腿表現還比較好些。 還有一些特色菜。 麵食區是採自選材料以及麵條,再由師傅現做,但由於太占胃容量,所以當天就沒有取用 。 一些基本的熱菜也有,像是炸蝦、咖哩、燉肉、炒食蔬等等。 炊煙裊裊的港點,忍不住拿了顆燒賣,表現正常。 熟食區酌量拿了一盤,大概就是有飽足感,但沒有滿足感跟記憶點的狀況。 ▲甜點區 甜點區擺設的華麗,種類也很多,舉凡餅乾、提拉米蘇、蛋糕、法式薄餅、泡芙等應有盡 有,可以說是我十分期待的一區。 優點是份量很小,可以多種取用也不占胃容量,只是甜度皆過高,同樣事沒有太多記憶點 。 對我來說最好吃的是—Häagen-Dazs冰淇淋。 ▲飲料區 台北中山—晶華酒店栢麗廳|環狀海鮮檯魚蝦蟹群集 五星級飯店吃 位置位於甜點區旁,飲料區有基本的咖啡、熱茶、熱可可等,沒有太特別的部分,就不多 加贅述。 -- SHINYBAN's Life https://www.facebook.com/shinyban.blog/ https://www.instagram.com/__shinyban.life__/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.112.114.39 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1698210669.A.DC3.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: shinyban (140.112.114.39 臺灣), 10/25/2023 14:16:56
PeterHu0827: 那個牡蠣是裝飾用的 還是真的能拿來吃啊 10/25 15:01
nick2428: 這是假日還是平日晚餐啊? 清蒸螃蟹是冷食嗎 10/25 16:05
我造訪當天是平日午餐,螃蟹我吃到是冷的沒錯
XFight: 裝飾 10/25 16:24
sank: 檯面的牡蠣是裝飾,想吃就要拿牡蠣味增湯 10/25 16:32
sank: 晶華假日會多4樣:鮭魚卵手卷、紅燒牛肉麵、龍蝦湯、(期間限 10/25 16:34
Kroner: 剛開始吃UC2,期待 10/27 19:34
sank: 定)生蝦海膽醬握壽司 10/25 16:34
謝謝協助回覆補充:)
sdfg014025xx: 感覺饗饗旭集優很多 10/25 17:42
peifen: 上週吃下午茶,螃蟹口感粉粉的,不如9月吃的漢來,生菜種 10/25 17:55
peifen: 類變少,燉飯和螺肉好吃 10/25 17:55
Chricey: 關節痛有人有有效的復健方法嗎? 10/25 17:55
IMISSA: 晶華美國運通打6折 比饗食還便宜 10/25 18:18
mark0204: 10/25 20:51
sank: 美國運通是第2人免費,所以2人去是5折,3人67折,4人75折, 10/25 21:21
sank: 服務費按人頭照定價1成收。晶華的生菜的葉菜類類這3年來一樣 10/25 21:21
Chricey: UC2推薦?有人試過嗎?靠譜嗎? 10/25 21:21
sank: 2. 沒有少過啊 10/25 21:21
peifen: 生菜種類變少是和疫情初期比,那時候用買一送一覺得光吃 10/25 21:27
peifen: 生菜沙拉都划算 10/25 21:27
vion321: 牛肉麵平日沒有阿@@" 下周要去吃的說... 10/26 13:58
Kroner: 本魯關節痛始祖,葡萄糖胺保證沒用,乖乖吃UC2 10/26 13:58
a100205069: 那個海膽不能跟師傅溝通多加一點嗎xd 10/26 14:48
lovy: 推 10/26 15:36
liucy123: 柏麗廳不是在一樓嗎 ?? 10/26 16:09
謝謝提醒~我忘記入口是二樓了QQ ※ 編輯: shinyban (36.225.221.193 臺灣), 10/26/2023 22:08:42
una283: 栢麗廳的中式菜盤才是亮點 螃蟹日料覺得普 10/27 19:34
Kroner: 關節痛有沒有辦法完全根治啊?UC2聽起來像萬靈丹 10/27 19:34
needeng: 刷國旅卡的好選擇之一 四人成行一次就刷完$8000 11/07 15:47
needeng: 飯店的吃到飽本來就是用來刷國旅或各種補助欸 平常沒事別 11/07 15:48
needeng: 自己去 除非你財力還不錯 XD 11/07 15:49